ブリックに挑戦！

３連休中　疲れがどっと出て　グターっとしてしまい　ほとんど寝倒してしまいました・・・やれやれ・・。。

そんな中　唯一　やってみたことが
ブリック（チュニジア料理）作り。

ブリックとは
ホントはパータブリックという皮を使うんだけど　日本では手に入らないので、似たようなもの　春巻きの皮を代用に使って　中にツナ　又は先に調理しておいたひき肉　を入れて　真ん中にたまごを包んで　油で揚げたものです。食べる時に　レモンをふりかけて　サクサクの皮の中から　半熟の卵がトロ～リの　とっても美味しい食べ物なんですが・・・。。

油の中で　皮がパンクして卵が出ちゃったりすると　もうビチビチ油が飛び散り　アチチチ～～～となる　とっても危険な（笑）お料理です。


さて
久しぶりに作ったもんだから　油の量や　皮や卵を入れるタイミングなんかを　すっかり忘れてしまい　あ～でもないこ～でもない・・・。。
主婦暦ウン十年　超ベテランの母は　やっぱひっくり返すのがウマイ　やっぱ油物は　手際のよさが肝心・・・　つくづく自分の不器用さに　打ちのめされちゃいました

・・・で　ど～にか形にはなったものの　もっとパリッとしてるよなぁ～～～な出来で　再度挑戦が必要かと。
円形の春巻きの皮が無くって　そのまま食べられる春巻きの皮っていうのを初めて使ってみたんだけど　パリっといかなかったのは　この皮のせいもあるかも～。次回　普通の四角形でリベンジです！！！